炖小鱼的家常做法
来源:互联网
时间:2024-09-23 23:36:00
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炖小鱼的家常做法很简单,以下是一种常见的做法:
所需食材:
1. 小鱼 - 500克
2. 姜片 - 3片
3. 蒜瓣 - 3粒
4. 料酒 - 1汤匙
5. 生抽 - 2汤匙
6. 盐 - 适量
7. 白胡椒粉 - 适量
8. 清水 - 适量
9. 蔬菜(可选)- 如洋葱、胡萝卜等
步骤:
1. 将小鱼洗净,去除内脏和鳞片,沥干水分备用。
2. 锅中倒入适量的清水,加入姜片和蒜瓣,煮沸一分钟以去腥味。
3. 将小鱼放入沸水中焯水一下,捞起沥干备用。
4. 另起一锅,倒入适量的清水,加入料酒和生抽搅拌均匀,煮沸后转小火。
5. 将焯水后的小鱼放入汤中,加入盐和白胡椒粉调味,再加入蔬菜(可选),继续炖煮约15-20分钟,直到小鱼熟透。
6. 品尝一下味道,根据个人口味再适量调整盐和胡椒粉的用量。
7. 完成后将小鱼和汤汁一起装盘,撒上一些葱花或香菜点缀即可。
这是一种简易的炖小鱼的家常做法,根据个人口味可以自由调整调料的用量,炖制时间也可以根据个人口感来决定。
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