怎样用小苏打发面蒸馒头
来源:互联网
时间:2024-09-21 06:00:59
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要使用小苏打发面蒸馒头,可以按照以下步骤进行:
1. 准备材料:面粉、小苏打、酵母、水、糖和盐。
2. 将面粉倒入一个大碗中,加入适量的小苏打和酵母,并搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水,边加水边搅拌,直到面团变得比较湿润。
4. 在面团中加入糖和少量盐,继续搅拌,直到面团变得较为柔软。
5. 将面团放在台面上,揉搓面团至光滑有弹性,然后将面团放回碗中,盖上湿布,让面团发酵。
6. 发酵时间一般为1-2小时,直到面团体积明显增大。
7. 发酵好的面团取出,揉搓数次以去除气泡出。
8. 将面团分割成适当大小的小面团,然后用手掌将其搓成圆形。
9. 将已搓好的小面团放入蒸盘中,注意留些空间,以便面团发酵时不会互相粘连。
10. 然后将蒸盘放入蒸锅中,加入水,开始蒸馒头。
11. 开火蒸盘,大火煮沸后改小火蒸10-15分钟,或者直到馒头变得蓬松、熟透。
12. 关火后,等待片刻,然后小心取出蒸馒头。
备注:在小苏打发面时,建议控制好用量,过多的小苏打可能会导致馒头苦涩味道。另外,每个人的制作方式可能会略有不同,可以根据个人喜好进行调整。
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