家庭做馒头简单做法
来源:互联网
时间:2024-09-20 23:38:38
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家庭做馒头的简单做法如下:
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 温水 250毫升
- 糖 20克
- 盐 5克
步骤:
1. 酵母溶解:将酵母和糖加入温水中,搅拌均匀,静置几分钟,等待酵母起泡。
2. 混合面粉:将面粉和盐放入一个大碗中,用手指将酵母水揉入面粉中,搅拌均匀。
3. 揉面团:将面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟至1小时,让面团发酵发酵至两倍大小。
4. 分割面团:面团发酵好后,将其取出,放在台面上,用刀将面团分割成小块,大小根据个人喜好。
5. 搓馒头:将每个小块面团揉成一个圆形馒头,放在蒸锅的蒸笼上。
6. 蒸馒头:用热水蒸锅,将蒸笼放入锅中,盖上盖子,用中火蒸10-15分钟,直到馒头变软变熟。
7. 完成:蒸好后,打开锅盖,取出馒头,即可食用。
温馨提示:
- 面团发酵的时间可以根据环境温度而定,一般在温暖的地方发酵效果更好。
- 面粉的品质也会影响馒头的口感,建议选择高筋面粉制作馒头。
- 酵母溶液要注意温度,过热会杀死酵母,过凉会影响发酵效果。
- 馒头蒸熟后,可以在馒头表面刷上一层油,以增加光泽。
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