羊蛋的做法大全 羊蛋最正宗的做法分享
来源:互联网
时间:2024-09-21 12:26:40
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1、香炒羊蛋材料:羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只。做法:羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用。锅内加入适量的食用,加热。开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。然后放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
2、清炖羊蛋材料:羊蛋2只,羊肉块250克,白萝卜250克,适量葱花。做法:将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。将淖水后的羊肉块放入砂锅内,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮。大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜,焖煮至肉烂。加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
3、爆炒羊蛋用料:干辣椒、裨县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、老抽、盐、尖椒2个、羊蛋1个、料酒。做法:油不需要太多,七分热就下辣椒,辣椒炸香后,下裨县豆瓣酱翻炒,再下蒜蓉酱。加入羊蛋大火翻炒,倒入适量老抽、盐、料酒、青椒掰进去翻炒出锅。
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