新鲜桂花怎么处理

新鲜桂花可以用来制作桂花花茶或者桂花糕点。以下是一些处理方法：

1. 桂花花茶：将新鲜桂花用清水冲洗干净，沥干水分后放入茶壶或杯中，加入适量开水浸泡，约5-10分钟后即可饮用。可以根据个人口味加入适量蜂蜜或冰糖调味。

2. 桂花蜜：将新鲜桂花用清水冲洗干净，沥干水分后放入瓶中，加入适量蜂蜜，搅拌均匀后密封保存，约1-2周后桂花的香味会融入蜂蜜中，可以用来调味或涂抹面包糕点。

3. 桂花糕点：将新鲜桂花用清水冲洗干净，沥干水分后切碎备用。在制作糕点时可以将切碎的桂花加入面糊中，或者在制作果酱、蛋糕等食品时加入，增加桂花香味。

注意事项：
1. 新鲜桂花使用前要确保清洁，避免杂质和虫子进入食品中。
2. 使用新鲜桂花制作桂花糕点时，可根据个人口味和配方要求适量调整桂花的用量。
3. 在保存新鲜桂花时，可将其置于通风干燥的地方，或者将其晾干后保存在密封容器中。