绿豆煮水7分钟最排毒 是真的吗
1、大家都知道绿豆汤有很好的排毒作用,感冒或是上火的时候可以喝点绿豆汤,就能起到很好的辅助作用。但是很多人在煮绿豆汤的时候,都比较随意,把绿豆和水按比例分配放入锅中煮就行了,有些人煮绿豆汤还会变色,这让很多人比较困惑,绿豆水怎么煮比较好。
2、实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,熬煮不同时间,绿豆汤的食疗功效也略有不同,绿豆煮水7分钟最解毒。取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。三分钟后,用汤勺舀出里面的汤,放在白色的大碗里面,汤色黄绿,澄清透明。这是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质,只要见了氧气,它们就会变色。在锅里用沸水煮,又盖上盖子,接触不到氧气,所以暂时可以保持绿色。这种绿色的绿豆汤,豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。取出这些汤之后,再加沸水继续煮制,直到把豆粒煮烂食用即可。
3、保持它们的活性,对于绿豆的防暑功效十分重要。绿豆中的多酚类物质容易氧化,在绿豆汤和绿豆粥的煮制过程当中,会逐渐从绿色变成红色。故而,在煮制中应当盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积。
4、煮汤不要用铁锅。用铁锅来煮绿豆汤,会影响汤的颜色,这是因为铁离子往往会和多酚类物质形成复合物,颜色为黑色、褐色等,使汤色变暗发乌。这是一种正常现象,无毒无害。不仅绿豆汤,中药、水果也不能用铁锅来煮。其中,除了铁会催化多种维生素的氧化分解,还有就是铁和药材、水果中的多酚类物质等成分发生反应,从而影响药效或色泽。用砂锅或不锈钢锅,就没有这些麻烦。
5、汤煮好后再放糖。煮的时候放入大量糖会减慢绿豆煮熟的速度,建议大家最好把汤煮好后,再放糖。
其他文章
- 蒸红薯一般需要多少长时间 蒸红薯一般需要几分钟
- 如何让老婆兴奋
- 霸气的联盟名字大全 霸气的联盟名字大全有哪些
- 宋朝叶昭真的存在吗
- 38度6歌词 歌曲38度6歌词
- 梦见捞鱼有什么寓意 梦见捞鱼有什么意思
- ut是什么意思 ut具体是什么意思
- 南瓜怎么做才好吃
- 七天就出油咸鸭蛋做法 教你一招
- 大米花的制作方法 大米花做法
- 今日国际黄金价格走势k线图(今日国际黄金价格走势图实时)
- 上海今日金价查询价格(上海今日金价查询价格表)
- 一克拉钻石价位(一克拉钻石价位参考)
- 中国化妆品真品防伪联盟(中国化妆品真品防伪码联盟)
- 西安今日金价多少一克(西安金店今日黄金价格)
- 品牌建设的五个要素
- 欧泊石真假辨别(欧泊石如何辨别真假)
- 名牌化妆品的有效期(名牌化妆品的有效期是多久)
- 黄金每日金价今日价格(黄金每日报价表)
- 翡翠电商平台十大排名(翡翠电商平台十大排名.)