米饭怎么蒸才好吃

要使米饭蒸得好吃，可以采取以下几个步骤：

1. 清洗并浸泡米饭：将米饭倒入碗中，用冷水冲洗数次直到水变清澈。然后将米饭浸泡在足够的清水中，时间为30分钟至1小时，以使米饭更加蓬松。

2. 水的比例：将浸泡好的米饭倒入蒸锅内，加入水。一般来说，米饭与水的比例是1:1，即一杯米饭对应一杯水。根据个人口感可稍微调整水量，但不要加太多水，以免米饭过于湿润。

3. 选择适当的蒸锅：选择具有透明玻璃盖或不锈钢盖的蒸锅，这样可以观察到蒸煮过程，并且锅盖能有效地保持蒸气。

4. 蒸制时间：将蒸锅盖好，将锅放入火炉上。高温蒸煮10分钟后，将火力调小，继续蒸煮约15分钟。最后关闭火炉，让米饭在锅内闷5-10分钟。

5. 拆锅后轻轻翻拌：蒸煮完成后，不要立即打开蒸锅，而是静置片刻，让锅中的蒸气自然散出。然后用木质或塑料勺子轻轻翻拌米饭，使其变得松散。

6. 保温：如果不立即食用米饭，可以将它放在保温锅中保温，这样可以保持米饭的温度和湿度。

通过以上步骤，可以制作出口感松软、粒粒分明的美味米饭。