鱼豆腐的功效与作用（鱼豆腐的做法）

鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。而且鱼豆腐还有很好的功效与作用。
1.健脑作用
鱼豆腐能够促进儿童智力发育，缓解压力，具有健脑作用。
2.提高免疫力
鱼豆腐能充分保存鱼的营养成分，并且易于消化，具有提高免疫力的功效。
3.鱼豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高
4.鱼豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神
5.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长
6.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病

7.此外，鱼豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。