糯米和粳米的区别(粳米是糯米吗还是大米)
来源:互联网
时间:2024-04-20 11:58:16
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粳米和糯米看似一样,其实却不是一样食材,它们所含的营养物质都相差甚远。
粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
一、品种:粳米和糯米的品种上同,糯米是黏性比较强的大米,属于黏米范围,糯米的柔软度和粘性很好,所以叫做糯米。糯米自古就是非常有名的滋补食物,糯米的滋补性能更加温和,可以调理脾胃,对肠胃腹泻的帮助特别好。粳米则是大米,用来煮粥最能够滋养身体。粳米适合老人和孩子一同食用,对我们帮助极大。
二、功效:糯米能够温脾胃,二是止腹泻,三是缩小便,粳米则富含有氨基酸,可以滋阴补肾,健脾暖肝,常吃粳米还有助于帮助视力健康。
三、作用:粳米的米糠外层含有粗纤维质量,可以有助于蠕动肠胃,帮助恢复肠胃便秘等问题。胃部不适或者常常有便秘的人可以多吃粳米。糯米中有可以促进血液循环的营养。
粳米是我国南方人民的主食,含有大量碳水化合物,约占79%,是热量的主要来源。粳米,是粳稻的种仁,又称大米。其味甘淡,其性平和,每日食用,是滋补之物。
糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
一、品种:粳米和糯米的品种上同,糯米是黏性比较强的大米,属于黏米范围,糯米的柔软度和粘性很好,所以叫做糯米。糯米自古就是非常有名的滋补食物,糯米的滋补性能更加温和,可以调理脾胃,对肠胃腹泻的帮助特别好。粳米则是大米,用来煮粥最能够滋养身体。粳米适合老人和孩子一同食用,对我们帮助极大。
二、功效:糯米能够温脾胃,二是止腹泻,三是缩小便,粳米则富含有氨基酸,可以滋阴补肾,健脾暖肝,常吃粳米还有助于帮助视力健康。
三、作用:粳米的米糠外层含有粗纤维质量,可以有助于蠕动肠胃,帮助恢复肠胃便秘等问题。胃部不适或者常常有便秘的人可以多吃粳米。糯米中有可以促进血液循环的营养。
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